Links

Madkultur - værsgo


	Søgning:

Madmagasiner:

http://www.gastro.dk/

http://www.smag-behag.dk/index.asp?site=frontindex.asp

http://www.madogbolig.dk/

http://www.madogvenner.dk/

http://www.spis-bedre.dk/

http://www.vinavisen.dk/

http://www.vinbladet.dk/

Kokke og restauranter på nettet:

http://www.jamieoliver.com/

http://www.meyersmad.dk/

http://www.pellegrinoartusi.it/pellegrino_artusi.htm

http://www.dessertcirkus.dk/

http://www.nigella.com/

http://www.gordonramsay.com/index.html

http://www.rickstein.com/Restaurants-and-Shops.html

http://nikolajkirk.dk/site/index.php

http://www.boserup.dk/

http://www.elbulli.com/

http://www.1th.dk/

http://www.mettesiaskøkken.dk/

http://www.noma.dk/

http://www.lesommelier.dk/

http://www.konghans.dk/

http://www.thepaul.dk/

http://www.kongenshave.com/

http://www.kokkeriet.dk/

http://www.restaurantumami.dk/

http://www.babette.dk/

http://www.falsledkro.dk/

http://www.hennekirkebykro.dk/

http://www.hotel-saxkjobing.dk/

http://www.restaurationen.dk/da.html

http://www.saison.dk/

http://www.mcdonalds.com/usa.html

http://www.mcdonalds.dk/page/mcdonalds/default.asp

http://www.pizzahut.com/

http://www.pizzahut.dk/

http://www.kfc.com/

http://www.lotteria.co.jp/index.html

http://www.wendys.com/

Mad og oplevelsesøkonomi:

http://www.madeleines.dk/

Supermarkeder:

http://www.netto.dk Discountmarked Nettos hjemmeside med tilbudsaviser, åbningstider, job mv.

http://www.kvickly.dk Kvicklys hjemmeside med ugens tilbudsavis, information om åbningstider, opskrifter, om nyheder på hylderne mv.

http://bilka.dk Bilkas hjemmeside med tilbudsaviser, åbningstider, webshop, fotoservice mv.

http://www.superbrugsen.dk Superbrugsens site med tilbudsaviser, åbningstider, konkurrencer, tips mv.

http://www.aldi.dk/ Aldis hjemmeside med tilbud, stillingsopslag, informationer om åbningstider, sortiment mv.

http://www.superbest.dk/ Superbests hjemmeside om tilbud, åbningstider, fotoservice mv.

http://www.rema1000.dk/ Discountbutikken Rema 1000s hjemmeside om tilbud, åbningstider, job, opskrifter mv.

http://www.irma.dk/ Irmas hjemmeside om ugens tilbud på bl.a. kaffe, kød, vin og økologi. Desuden nyheder, pressearkiv, åbningstider, opskrifter.

http://www.lidl.dk/ Lidls hjemmeside med ugens tilbud såvel dagligvarer som nonfood artikler. Hurtig søgefunktion for nærmeste butik. Desuden information om service samt jobmuligheder.

http://www.magasin.dk/Mad+Vin Linket fører til stormagasinet Magasins fødevaremarked Mad & Vin, som har bredt udvalg af dagligvarer og delikatesser.

http://www.deandeluca.com/ Dean & Deluca er en amerikansk kæde af fødevarebutikker med oprindeligt udgangspunkt i SoHo, New York. Dean & Deluca sælger lækre specialiteter; oste, brød, krydderier, charcuterie varer, kager, kaffe, te, vine samt take-away. Herudover sælges køkkengrej, service mv.

http://www.delhaize.be/ Belgisk kæde af fødevarebutikker udvalget er enormt: Alt fås i mange forskellige varianter og kvaliteten er i orden.

http://www.wholefoodsmarket.com/ Amerikansk kæde af økologiske supermarkeder, hvor fødevarernes sundhed, friskhed og kvalitet er i fokus. Kæden har også butikker i Canada og i 2007 åbnede den første Whole Foods Market i London. På hjemmesiden findes desuden opskrifter, podcasts og blogs.

Fødevareproducenter:

http://www.hanegal.dk/ Hanegal er en ren økologisk virksomhed ejet af ægteparret Fie Graugaard og Ulrich Kern-Hansen. Hjemmesiden fortæller bl.a. om virksomheden, produkter og forhandlere. Desuden forbrugerinfo om allergi, opskrifter mv. "Vores målsætning er at producere den bedst mulige kvalitet af økologiske kødprodukter og samtidig sikre, at dyrene bliver behandlet skånsomt og med respekt lige til det sidste".

http://www.thise.dk/ Det økologiske Thise Mejeris hjemmeside med alt om mejeriets historie, bestyrelse, produkter, opskrifter, nyheds- og billedarkiv.

http://www.danishcrown.dk/ Link til den internationale virksomhed Danish Crown, som producerer og sælger fersk svine- og oksekød - primært i moderselskabet. Danish Crown er Europas største og verdens næststørste svineslagteri og verdens største kødeksportør. På siden formidles alt om virksomheden fra historie, produkter, brands til nyhedsarkiv og job. Hertil desuden konkurrencer, mulighed for at besøge et slagteri samt downloads af ringetoner med grisegrynt. Siden har forskellige kanaler til landmanden, forbrugeren samt B2B.

http://www.arla.dk/ og http://www.arlafoods.dk/ Arla Foods er et svensk-dansk andelsselskab, som producerer og udvikler mejeriprodukter. Hjemmesiderne byder på virksomhedshistorie, strategier og visioner, nyhedsarkiv, produkter, opskrifter og ugeplaner, råd om kost og motion. Hertil kommer mulighed for at træffe aftaler om gårdbesøg, blogs, konkurrencer og besøg i Arlas webshop, hvor forbrugeren kan bestille gratis (oplysnings)brochurer og købe Karolines kogebøger, t-shirts og sjippetov mv.

http://www.eco-aquafish.dk/?id=286 Hjemmeside om dansk økologisk fiskeopdræt; forhandlerliste, pressearkiv og opskrifter. I takt med forbrugernes stigende interesse for økologiske fiskeprodukter omlægges flere danske dambrug til økologisk fiskeopdræt.

Supermarked på nettet:

http://www.aarstiderne.com/ Aarstiderne.com sammensætter kasser af sæsonens råvarer, som leveres direkte til kundens hoveddør. På siden kan kunden oprette abonnementer på kasser med grøntsager, kød, fisk, ost og kolonial. Med kasserne følger enkle opskrifter på gode smagsoplevelser. Økologi og tilgængelighed er nøgleordene.

http://www.skagenfood.dk/ Skagen food leverer friske råvarer - særligt fisk - til hoveddøren efter samme opskrift som hos Aarstiderne.com. Med kasserne medfølger opskrifter.

http://www.torvet.dk/ Torvet.dk er et konventionelt supermarked i stedet for fysisk at gå rundt i et fysisk supermarked, kan kunden hjemmefra i ro og mag foretage sig sine almindelige indkøb på nettet og får leveret til døren: Her er alle slags dagligvarer og mulighed for at købe økologi mm.

http://www.sartorvet.com/ Som abonnementskunde kan man købe ind på Sartorvet.com. Ligesom torvet.dk et virtuelt supermarked.

Madmuseer:

http://www.bornholmsmuseer.dk/

http://kokkepigen.natmus.dk/kogeboeger

http://www.museidelcibo.it/

http://www.museodelgusto.it/j/

http://www.kartoffelmuseum.de/

http://www.culinary-heritage.com/

http://www.gl-estrup.dk/tema_oversigt.php her finder man

http://www.plantererogsaamad.dk/ - her findes et konkret bud på et AT-forløb, som blandt andet omfatter Madkulturværsgo gå ind under Gymnasiet: KORN (Ny Nordisk Mad) der findes det som pdf.

Brancheforeninger og interesseorganisationer:

http://www.fiskehandlerne.dk/ Linket fører til Danmarks Fiskehandlere, som er en brancheforening for alle danske detailfiskehandlere. De arbejder for at sikre branchen de bedste arbejdsbetingelser og for udbredelsen af; god kvalitet, skånsomt fiskeri, bredt sortiment, seriøs faglig rådgivning samt udbredelse af viden om fisk og skaldyr til danskerne.

http://www.slowfooddanmark.dk Slow Food Danmark er del af en international uafhængig non-profit interesseorganisation, som arbejder for at fremme udviklingen af kvalitet i fødevareproduktionen. Organisationen blev dannet 1989 i Italien som en modreaktion på fast food kædernes indpas på fødevaremarkedet.

http://www.landbrugsraadet.dk Landbrugsraadet arbejder under et fælles værdigrundlag for hele fødevareerhvervets interessevaretagelse. Hjemmesiden vedrører alt om medlemserhvervene f.eks. Det Danske Fjerkræraad, Kartoffelmelscentralen, Kødbranchens Fællesråd, Mejeriforeningen, Økologisk Landsforening, Dansk Akvakultur, Dansk Gartneri, Dansk Landbrug, Dansk Pelsdyravlerforening, Danske Sukkerroedyrkere. Herunder findes også netmagasinet FoodCulture.

http://www.horesta.dk Restaurationsbranchen HORESTA er hotel-, restaurant- og turisterhvervets landsdækkende brancheorganisation med godt 2000 medlemmer. Hjemmesiden vedrører alt om medlemmernes aktiviteter i form af bl.a. artikler, branchejura, økonomi, statistikker og markedsføring.

http://www.kost.dk/ Gennem hjemmesiden tilbyder Kost & Ernæringsforbundet, tidligere Økonomaforeningen, medlemmerne rådgivning i udvikling af arbejdspladsen, arbejdsmiljø, teknologi, kvalitetsudvikling, brugerinddragelse mv.

http://www.kfdk.dk Køkkenchefernes forening om udstillinger, konkurrencer mv. Herunder findes links videre til andre gastronmisites, som foreningen finder interessante.

http://www.kokkelandsholdet.dk/ National Culinary Team Kokkelandsholdet er en selvstændig forening med egen bestyrelse og hjemmeside. Målet med landholdet er at højne dansk gastronomi, så det vil smitte af på alle, der arbejder seriøst med gastronomi og fødevarer i Danmark.

http://www.landbrug.dk Forbrugerportal om fødevarer. Bag sitet står en række landbrugserhvervene bl.a. Mejeriforeningen, Dansk landbrug og Danish Meat Association. Her findes trædesten til andre landbrugsorganisationer på nettet.

http://www.oproerframaven.dk/ Foreningen Oprør fra Maven startede i marts 2005 med henblik på at få sat fokus på madkvalitet, hvilket bl.a. sker gennem oprettelsen af turnerede Koge task force enheder og afholdelse af Farmers Market over hele landet.

http://www.fcee.dk FCEE er en verdensopspændende sammenslutning af gastronomer repræsenteret i 68 lande fordelt på alle kontinenter. FCEE vil gennem personlige forbindelser udvikle gastronomien til gavn for alle der er beskæftiget i hotel- og restaurationsbranchen. I fokus er madkultur, kogekunst og madtraditioner. FCEE støtter desuden humanitære formål og samarbejder omkring uddannelse og udveksling af fagets folk.

Madlavningsportaler:

http://www.dr.dk/Mad/Forside.htm Linket fører til al den mad, der laves på DRs tv- og radiosendeflader. Brugeren kan søge efter kokke, udsendelser og opskrifter. Ved at opretter sig som bruger er det muligt at gemme sine favoritopskrifter fra DR elektronisk i Min kogebog.

http://www.arla.dk/ Under Mad og opskrifter er det muligt at søge opskrifter fra hele Karolines køkken og tilmelde sig ugemadplaner med tilhørende indkøbslister. Man kan desuden skrive til udviklerne bag Karolines for råd om opskrifter mv.

http://www.dk-kogebogen.dk/ Alletiders Kogebog er en levende interaktiv netkogebog, hvor det er brugerne leverer de fleste madopskrifter. Opskrifterne er opdelt i kategorier, men det er også muligt at søge efter specifikke opskrifter. Ved at oprette sig som bruger kan man modtage ugentlige madplaner, hvis det kniber med opfindsomheden.

http://www.maduniverset.dk/ Maduniverset.dk fungerer i princippet som Alletiders kogebog.

http://opskrifter.tv2.dk/ TV2s site med dagens opskrift og forslag til hele menuer. Brugeren kan foretage søgninger på opskrifter fra TV2s madudsendelser samt efter kategorier.

http://www.lacucinaitaliana.it/ Italiensk madsite, som præsenterer retter, kokke, artikler om madrejser, ingredienser, madlavningsteknikker mv. Her formidles både i skrift og på video (f.eks. opskrifter i step-by-step).

Kost og sundhed:

http://www.hjerteforeningen.dk/sw40456.asp Hjerteforeningen har på sin hjemmeside et afsnit med madopskrifter til enhver smag og giver ideer til fornyelse på middagsbordet. Retterne er nemme at gå til, de er gennemarbejdede og gennemprøvede. Vi kan anbefale, at du prøver. Maden er energiberegnet og hjertesund.

http://www.cancer.dk/opskrifter/indexny.htm Linket fører til Kræftens Bekæmpelses mange ernæringsrigtige opskrifter med fokus på frugt og grønt.

http://www.madklassen.dk/om_dig_og_din_mad/Sund_mad/forside.htm

http://sundmad.net/

http://www.madogsundhed.dk/

http://www.dine-opskrifter.dk/fedtfattig-og-sund-mad.html

http://www.altomkost.dk/Viden_om/De_8_kostraad/forside.htm

http://www.sundhedsguiden.dk/articleTeaser.aspx?categoryId=1736

http://www.vaegtkonsulenterne.dk/

Mad og politik:

http://www.altomkost.dk/forside.htm

http://www.fvm.dk/

http://www.minff.dk/ (til et lukket Familie- og forbrugerministerium)